みなさん、ごきげんよう。
ゆめさんです。
今日は、鶏胸肉のトマト煮込みを作りました。
鶏胸肉に小麦粉をまぶし、玉ねぎとナスと一緒に炒めて、トマトピューレで煮込むだけです。
酸味が少し強めなので、砂糖を入れるか、飴色玉ねぎを入れるかした方が良いかもしれません。
トマトは最近高いので、ホールトマトを使うことが多いです。
サラダには向きませんが、加熱前提の場合は時短で安上がりと良いことずくめです。
サラダドレッシングは、マヨネーズとヨーグルトを混ぜて、ホエイで薄めたものです。
好みでお酢・塩・胡椒・ハーブなどを混ぜるとオリジナル感が出ますよ。
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